怎样做茴香馅饺子？
社会生活 2025-02-23 07:00:337作者：kwjmnt
做茴香饺子最主要是茴香和面和饺子馅。
将新鲜茴香择洗干净，馅饺沥干水。茴香将茴香切成碎末，馅饺放少许盐拌匀，茴香腌3-5分钟。馅饺将腌好的茴香茴香挤水。剁肉馅。馅饺葱、茴香姜切末；炒锅中的馅饺油加热后，放入肉末翻炒，茴香待肉末颜色变白，馅饺水份抽干，茴香加入葱、馅饺姜炒匀，茴香加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。
和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。
茴香馅饺子的两大窍门：和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1。也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
相关阅读
- “姥”能组成哪些词？
- 完美女人面相特征是什么（眼大有神）
- 神秘能量线贯穿地球，与许多古遗迹有关，隐藏哪些密？
- 最经典，营养、香辣，特别解馋，下酒又下饭的下饭菜有哪些？
- 怎么做酒酿比较好吃？
- 办酒席一般菜谱有哪些菜？
- 黄磊的肉末茄子怎么做
- 潮汕年夜饭必备的十二道菜
- 小学生午托班一周菜谱吃什么好
- 香港“鬼妈妈煮饭”事件！（女孩自己做饭）
- 圆茄子简单做法大全
- 身上小心眼痣有哪些（印堂窄且长痣）
- 鱼秋干巴夫怎么腌制的
- 最经典，营养、香辣，特别解馋，下酒又下饭的下饭菜有哪些？
- 什么是太阳黑子（磁场聚集的地方）
- 月球上的脚印不会消失吗（不会）
- 赤水市有什么好吃的
- 肯德基的什么食物最好吃？
- 地磁暴产生原因为何（太阳风）
- 红薯粉可以做什么好吃的