上海裕楹

今天我们来做一道好吃的速冻酥炸龙利鱼，龙利鱼中的龙利鱼刺非常的少，很适合小孩和老人食用，好吃这道菜成菜后，速冻外表酥脆，龙利鱼肉滑嫩，好吃口感爽滑，速冻味道鲜美，龙利是好吃非常好吃的一道菜，下面就让我们一块动手来做吧

食材

龙利鱼 400克

鸡蛋 50克

面粉 50克

面包糠 50克

料酒 3克

淀粉 50克

胡椒粉 3克

油 500克

方法/步骤

首先我们把龙利鱼清洗干净，速冻切成大一点的龙利块，放入料酒腌制一会儿

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第二部分把面包糠鸡蛋液面粉准备好

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接下来我们把龙利鱼裹上一层面粉

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在将裹好面粉的好吃龙利鱼沾上一层蛋液

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放入面包糠中，均匀裹上一层

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把所有的速冻鱼块依次处理完成

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锅中放入宽油，四成热的龙利时候放入龙利鱼块

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小火慢炸，炸至两面金黄即可

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END

注意事项

本菜品的好吃注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐，个人建议还是尽量少放一点盐，因为现在大家都在倡议低盐低油的生活，平时口味偏向清淡一点，长远来说对以后自己个人的身体会更好。

冷冻龙利鱼的做法：

香煎龙利鱼

材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。

做法

1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

4.青红椒切块

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

7.鱼块两面煎至金黄后出锅

8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜