鳕鱼花样吃法｜鲜嫩美味

发布时间：2024-11-13 04:05:54 来源：上海裕楹 作者：生活常识

鳕鱼花样吃法，鳕鱼鲜嫩鲜嫩美味

1.裙带菜鳕鱼块

胡萝卜、花样裙带菜、吃法鸡蛋、美味淀粉、鳕鱼鲜嫩鳕鱼，花样鳕鱼块、吃法鸡蛋放入，美味辅食机搅打，鳕鱼鲜嫩再把切碎的花样食材放入，辅食机，吃法加入适量的美味淀粉，搅拌均匀，鳕鱼鲜嫩一岁以上加盐调味，花样放入裱花袋中，吃法再挤入刷油的不粘锅中，煎至两面金黄熟透即可。

2.时蔬鳕鱼饼

胡萝卜、西蓝花、淀粉、土豆、鳕鱼，土豆蒸熟压成泥，再把切碎的食材放入，加适量的淀粉，搅拌均匀，一岁以上加盐调味，双手抹油，团成小饼，放入刷油的不粘锅中，煎至两面金黄熟透即可。

3.清蒸鳕鱼

葱姜、胡萝卜、真鳕鱼，胡萝卜切片放上鳕鱼，再放上葱姜，冷水上锅蒸10分钟即可，再放上葱丝姜丝，倒入蒸鱼鼓油，淋入宝宝辅食油，营养芙味。

4.茄汁鳕鱼块

淀粉、西红柿、真鳕鱼，西红柿开水烫一下去皮，鳕鱼切成块，鳕鱼先裹上一层淀粉，放入刷油的不沾锅中煎至两面金黄，油热放葱花西红柿炒出汤汁，再放入鳕鱼块收汁即可。

5.菠菜鳕鱼块

菠菜、鸡蛋、葱花、面粉、真鳕鱼，把所有切碎的食材放入，加适量的面粉，搅拌均匀，一岁以上加盐调味，面糊倒入刷油的不粘锅中，小火前至两面金黄熟透即可，再切成小块，营养美味。

6.香煎鳕鱼

鸡蛋、淀粉、真鳕鱼，鳕鱼用姜片腌制去腥，鳕鱼先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，放入刷油的不沾锅中，煎至两面金黄熟透即可。

鳕鱼是一种产自北大西洋的海鱼。鳕鱼肉质厚实鲜美，脂肪含量少，鱼刺少，可谓是老少皆宜。那麽你知道鳕鱼要怎麽做好吃吗？近日就来给大伙推荐几种吃法。

第一种:清蒸鳕鱼。食材:冷藏鳕鱼块300克、蒸鱼豉油、黄菜椒、绿菜椒、红菜椒、大葱葱白、生姜、香葱、料酒、白胡椒粉、橄榄油、食盐。冷藏鳕鱼块解冻，用刀刮掉鱼鳞，清洗干净，装入碗中，加入适量料酒、食盐、白胡椒粉，用手拌均，静置腌制二十分钟，腌制十分钟后可以给鳕鱼块翻个面，以便入味均匀。大葱的葱白切寸段，香葱的葱白也切寸段，葱叶切成细丝，生姜切丝，黄红绿菜椒切丝。准备一个大盘子，把大葱葱白铺在盘子上，将腌制好的鳕鱼块铺在大葱葱白上，且在鳕鱼块上撒某些姜丝、葱丝与葱白。

往蒸锅中加入适量清水，煮沸，放入鳕鱼块，盖上锅盖，中火蒸制十分钟后关火，先不能开盖，焖三分钟再打开。三分钟后，取出蒸熟的鳕鱼块，把鳕鱼上所有的姜丝与葱丝都拿掉，盘子中的汤汁也倒掉，铺上切好的黄红绿菜椒丝与葱叶丝。在一个大勺子中倒入适量橄榄油，放在火上加热至冒青烟，然后淋在菜椒丝与葱丝上即可。

第二种:辣子鳕鱼丁。食材:冷藏鳕鱼350克、干辣椒、花椒、葱姜蒜、黑胡椒粉、香酥炸粉、豆瓣酱、生抽、食用油、食盐。干辣椒切段，葱姜蒜切末，冷藏鳕鱼解冻，去掉鱼鳞，冲洗干净，切成小块，装入碗中，加入适量食盐、少许生抽、黑胡椒粉，用手拌均，腌制十分钟。把香酥炸粉分为两份，取此中一份用清水调成浓稠的粉浆，另壹份保持干粉状态。把腌好的鳕鱼块先裹上干粉，再放入粉浆中裹一层。

在锅里倒入小半锅食用油，烧至七成热，放入裹好炸粉的鳕鱼块，炸至金黄酥脆即可捞出锅，滤掉多余油分。热锅凉油，下葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒香，加入少量清水，不用加太多，稍微稀释豆瓣酱即可。把炸好的鳕鱼块放入锅中，撒上某些香葱碎，翻炒均匀，即可出锅。腌制好的鳕鱼块最好用厨房纸擦掉表面的水分，再放入油锅中炸制，可以免止溅油，同时不会有水分影响到鳕鱼的口感。这道菜口感香辣酥脆，相当适合炎热的天气食用，配上一瓶啤酒简直绝了。

第三种:炸鳕鱼块。食材:冷藏鳕鱼1块、鸡蛋1个、面粉、十三香、食用油、食盐、面包碎。冷藏鳕鱼块先解冻，冲洗干净，切成小块，装入碗中，加入适量食盐、十三香，拌均匀，腌制十分钟。在碗里打入一个鸡蛋，用打蛋器或是筷子打散。

把腌好的鳕鱼块裹上干面粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包碎。在锅里倒入食用油，烧热，放入鳕鱼块，炸至面包碎变焦定型，捞出锅滤掉多余油分，稍微晾凉下，就能开吃了。

相关文章