上海裕楹

农家小炒肉

食材：五花肉200克、有便宜又黑木耳100克、好吃青辣椒1个、常菜红尖椒1个、有便宜又蒜、好吃料酒、常菜生抽。有便宜又

实践：

1。好吃木耳泡开洗净，常菜沥干水备用

2。有便宜又把猪肉切成片切成蒜。好吃

3，常菜在锅里倒入少许油，有便宜又加热，好吃然后炒猪肉。常菜

4。把猪肉里的一些油炒到切片变黄为止。倒入木耳、青椒、蒜片炒匀。

5、加盐调味出锅即可。

家常豆腐

食材：老豆腐一块（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精

实践：

1。将豆腐洗净切成小块，用煎锅煎，两面发黄。

2。去掉豆腐，用肉末炒剩油，炒肉末，加入酒、姜、蒜、豆腐、糖、酱油，炒豆腐，加少许水，盖上锅盖，炖豆腐2分钟，然后加入水淀粉，再加入。蒜茸和辣椒面条鸡精合在一起。炒几次。

蒜泥茄子

成份：茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，盐100克，蚝油3克，芫荽30克，中度沸水冷却；

实践：

1茄子清洗干净后，取出茎，放入蒸笼，锅中煮约5分钟，冷却，将芫荽和大蒜、芫荽和大蒜切成小块，使其更充分；

2。将一些开水加入芝麻中，搅拌均匀，搅拌均匀，使芝麻酱味道鲜美，但不油腻，蒜醋和盐，加水煮沸，拌匀，加入蚝油，拌匀；

三。茄子冷透了，从中间切下来，然后用手把它撕成小枝。一定要用手撕破它。味道和刀子完全不同。

4。香菜撒在茄子上，把芝麻酱浇在茄子上，最后把蒜汁倒在上面。

油爆鸡胗

做法1.将鸡珍清洗干净捞起来放进整洁盆里，倒入2炒勺盐手洗，随后用冷水冲干净捞起来2.将鸡珍切割成很薄的片(越薄更好)，青椒切割成丝，姜蒜切割成末3.菜锅热放进油，放进剁辣椒改文火炒出香味4.再倒入姜末炒香5.再放入鸡珍改为走红，沿着锅沿淋入米酒，随后不断地煸炒6.放进生抽和花椒面煸炒，此刻鸡珍能出料汁，没事儿再次煸炒7.直至料汁快炒干时(留些料汁石锅拌饭吃非常好吃)放进少量盐(剁辣椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀就可以。

豆豉辣椒炒通菜梗

处理方式1.将芥蓝菜的叶片摘下，将剩下来的梗清洗滤水2.将梗切割成硬粒，并且用适当盐抓匀3.将洗净青红尖椒和辣椒清洗切割成圈，蒜头和姜切碎4.锅中放食用油，油烧后，放进葱姜和辣椒炒香5.再倒入水豆豉炒出香味6.放进通菜梗，快炒至断生，加入味精，炒匀熄火既成。

老干妈豇豆炒鸡丁

做法1.主要材料：新鲜蚕豆、鸡肉、老干妈辅材：食用油、盐、姜、米酒、头道生抽、白胡椒粉、木薯淀粉2.新鲜蚕豆剥壳清洗3.鸡翅肉切丁4.用白胡椒粉、米酒、头道生抽、木薯淀粉拌匀腌渍10min5.热锅凉油油烧8分熟下生姜沫，香菇牛肉煸炒掉色6.加豇豆炒匀7.加盐适量煸炒2min8.加老干妈炒匀9.放少许水焖5分钟10.煸炒到豇豆烂熟就可以。

黑木耳炒鸡蛋

做法1.木耳事先泡开，应用食盐水冲干净后，掰成一小块，沥干水2.生鸡蛋磕进盘子里，打撒预留3.莴笋只剩芹菜叶，清洗，预留4.热锅中入绿色植物油热，将鸡蛋液倒入锅中，炒出蛋块，出锅预留5.凉锅里再放入绿色植物油热，将黑木耳倒入锅中，煸炒6.加入生抽酱油，炒匀7.黑木耳快熟时，倒进炒好的生鸡蛋，煸炒8.最终放进芹菜叶，加入食用盐，迅速煸炒。