1、牛肉主料:牛肉250克、炒苦苦瓜200克、烹饪鸡蛋1个。牛肉辅料:葱适量、炒苦生姜适量、烹饪蚝油1/2勺、牛肉黄酒1/2勺、炒苦花生油适量。烹饪
2、牛肉将生姜拍破用少许开水姜汁;牛肉逆着纹理切成片。炒苦
3、烹饪在切好的牛肉牛肉里放_油、蒸鱼豉油、炒苦适量盐、烹饪姜汁、黄酒。顺着一个方向抓3分钟。
4、加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油拌匀,再把苦瓜切成片,用适量盐拌匀,香葱冼净成长段。
5、锅里坐油,油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出。
6、锅里重新倒油,将香葱煎黄出香味后捞出。放入苦瓜,翻炒至断生,放入牛肉翻炒入味,就可以出锅了。
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